Консервирование яблочных долек в сиропе

Замечательный рецепт применения упавших с дерева плодов, легкий в исполнении, не требующий больших усилий и временных затрат. К тому же, дольки лучше укладываются в баночки, что позволяет сэкономить место без ущерба для вкусовых качеств.

Яблочные дольки в сиропе с лимонной кислотой

• два с половиной килограмма твердых яблок;
• полкилограмма сахара;
• два литра фильтрованной воды;
• неполная чайная ложка лимонной кислоты.

Способ приготовления:

1. Хорошенько вымыть яблоки, разрезать пополам.
2. Удалить хвостики, битые или подпорченные места, семена с жесткими перегородками.
3. Нарезать половинки яблок на дольки средней толщины.
4. Из воды и сахара приготовить сироп, довести до кипения и положить в него лимонную кислоту.
5. Опустить в сахарный раствор яблочные дольки, проварить на самом медленном огне не дольше двух минут.
6. Вынуть дольки из сиропа шумовкой, сложить в горячие стерилизованные банки до плечиков.
7. Снова поставить сладкий раствор на огонь, довести до кипения.
8. Залить горячим сиропом банки с дольками, закатать ошпаренными крышками и перевернуть вверх дном.
9. Накрыть закатки толстым одеялом, выдержать при комнатной температуре в течение двух суток.

Такая заготовка прекрасно ведет себя в комнатных условиях всю зиму.

Яблоки дольками в пряном сиропе на зиму

Необходимые ингредиенты для приготовления закатки в поллитровых банках:

• твердые яблоки кислых сортов;
• по три горошины душистого перца и по три гвоздички;
• полчайной ложки корицы молотой;
• ванилин на кончике ножа;
• стакан сахарного песка;
• стакан кипяченной воды.

Приготовление необычного десерта:

1. Яблоки помыть, разрезать на две части, удалить сердцевину и хвостики, порезать на средние по величине дольки.
2. На дно подготовленной тары для консервирования положить пряности, сверху плотненько выложить яблочные кусочки
3. Залить заготовки кипящей водой, накрыть пропаренными железными крышками
4. Через пятнадцать минут слить настой в кастрюлю, довести до кипения, всыпать сахар, корицу и ванилин.
5. Залить полученным пряным сиропом банки с яблоками и сразу же герметично укупорить.
6. Оставить на сутки в комнате, перевернув и укутав.

Такие закатки особенно хороши в шарлотках и штруделях.

Приготовленные по данному рецепту яблочные кусочки получаются похожими на мармелад и отлично подойдут в качестве сладкого десерта к чаю или теплому молоку.

Необходимые ингредиенты:

• килограмм яблок красных сортов;
• килограмм сахарного песка;
• стакан кипяченной или фильтрованной воды.

Приготовление аппетитного десерта на зиму:

1. Фрукты вымыть, разрезать пополам.
2. Вынуть серединку с семечками, удалить хвостики и нарезать на дольки средней величины.
3. Приготовить сладкий сироп из кипящей воды и положенного по рецепту количества сахарного песка.
4. Опустить яблоки в кипящий раствор, осторожно перемешать, подержать на самом маленьком огне в течение пяти минут.
5. Выключить огонь, убрать в сторону кастрюлю с заготовкой на сутки.
6. Повторить проваривание и охлаждение несколько раз, до полной готовности яблочных кусочков и приобретения ими прозрачности.
7. После нагревания долек на заключительном этапе, выложить готовый продукт в горячие банки, укупорить герметично пропаренными жестяными крышками, вынести в погреб.