Сок из груши на зиму: рецепты и полезные советы

Большой выбор различных соков на прилавках магазинов потрясает своим многообразием. И, конечно же, огромным количеством различных консервантов, эмульгаторов и всяческих стабилизаторов. Куда полезнее заготовить домашний, вкусный и витаминный напиток на зиму.

Лучше всего заготавливать сок в смеси, например, с яблочным. Особенность грушевого сока в малом количестве кислоты, что является прекрасной питательной средой для размножения бактерий и сокращает срок годности приготовленного напитка. Поэтому грушевый сок необходимо смешать с любым напитком из кисловатых плодов или ягод.

Плоды лучше брать плотные, с ярко выраженным грушевым ароматом. В среднем из 20 килограммов груш может получиться до 10 литров отличного напитка с мякотью на зиму.

Как заготовить сок из тыквы, рецепты по ссылке.

Сок для длительного хранения, приготовленный при помощи мясорубки

1. Груши перебрать, очистить от плодоножек и семенных коробок.
2. Порезать небольшими кусочками над миской, чтобы сохранить как можно больше сока.
3. Пропустить через мясорубку, отжать при помощи пресса.
4. Процедить через двойной слой марли, закипятить.
5. Разлить в подготовленную посуду, не доливая до верха банки или бутылки 2 сантиметра.
6. Накрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой для стерилизации.
7. В зависимости от объема, нагревать при температуре 85 градусов от 15 до 30 минут.
8. Закатать, вынести в подвал или погреб.

Процесс заготовки сока через соковыжималку горячим разливом

Рецепт заготовки сока для быстрого употребления

Расход продуктов:

• 1,5 стакана сахарного песка на каждый килограмм подготовленных плодов.

Способ приготовления:

1. Вымыть фрукты, удалить косточки и хвостики.
2. Нарезать груши кусочками толщиной примерно 2 сантиметра.
3. Засыпать порезанные плоды сахаром, отставить в теплое место на 24 часа.
4. Слить образовавшуюся жидкость в кастрюлю, закипятить.
5. Разлить нектар в стерилизованные банки, быстро укупорить.

Хранить только в холодильнике не дольше 2 месяцев.

Как сделать варенье густым: советы здесь.

Другие способы заготовки сока на зиму

При желании сок можно заготовить при помощи соковарки. Такой способ выдает сразу пастеризованный напиток, не нуждающийся в дополнительном прогревании и процеживании.

Если позволяет объем морозильной камеры, грушевый сок, прокрученный через соковыжималку, вполне можно хранить в замороженном состоянии в стаканчиках (как на фото). Тогда в нем сохранится еще больше полезных элементов и витаминов. Для употребления стоит достать порцию, разморозить естественным путем, смешать с сахаром по вкусу.

Сироп из мяты и варенье — такого вы не пробовали!