Калиновый сок, рецепт заготовки на зиму

Калиновый сок, рецепт заготовки на зиму
4 (80%) 1 голос[ов]

калина на зимуСок калины являются мощнейшим антиоксидантом для человеческого организма. Он значительно снижает давление и существенно повышает иммунитет, благодаря высокой концентрации в его составе железа, витамина C и прочих полезных элементов.

Следует помнить, что калиновый сок противопоказан в больших количествах и неразбавленном виде гипотоникам и людям, страдающим почечнокаменной болезнью. Ввиду высокого содержания в нем элементов, превращающихся в человеческом организме в пурины, напиток может вызвать острый приступ почечной или печеночной колики.

В целом калиновый сок на зиму – полезная заготовка, сохраняющая витамины растения, поэтому предлагаем ознакомиться с тремя рецептами.

Рецепт сока калины

Необходимое количество продуктов:

  • один литр сока;
  • 125 граммов сахара;
  • один стакан воды.

заготовка

Как готовить:

  1. Перебрать ягоды, промыть тщательно под струей воды.
  2. Залить ягоды положенным количеством жидкости, приварить до мягкости.
  3. Протереть калину через металлическое сито.
  4. Получившаяся жидкость должна постоять в течение двух часов.
  5. Добавить в сок сахар, перемешивать до полного растворения.
  6. Закипятить калиново-сахарную смесь и закатать в стерильную посуду на зиму.

Калиновый сок на зиму через соковыжималку

калина в стакане

Калиновый сок может сослужить добрую службу и стать прекрасным дополнением традиционным методам лечения при простуде, гриппе, анемии, гипертонии, сахарном диабете.

Необходимые ингредиенты:

  • один килограмм спелых ягод калины;
  • один стакан сахара;
  • 200 милилиров воды.

Способ заготовки:

  1. Собранные ягоды перебрать, почистить от веточек и мусора, промыть под струей воды.
  2. Отжать сок из плодов при помощи соковыжималки.
  3. Полученные отжимки залить водой, прокипятить около пяти минут.
  4. Процедить, дать остыть.
  5. Смешать отвар, сахар и свежий сок, закипятить.
  6. Кипящую жидкость разлить в подготовленную стерильную тару, закатать.

Рецепт калинового сока в соковарке

в соковарке

Такой способ существенно экономит время и силы. Однако не следует забывать, что использование долгой термической обработки в приготовлении продукта убирает из сока большую часть полезных веществ.

Технология приготовления:

  1. Свежие ягоды калины промыть в проточной воде.
  2. Выложить гроздья целиком в верхнюю емкость соковарки в один слой.
  3. Присыпать сахаром по вкусу, включить огонь.
  4. Засечь время. После начала выделения сока, держать прибор на огне сорок минут.
  5. Горячий сок сливать прямо в стерилизованные банки и сразу же герметически укупоривать.

Приготовление сока калины на зиму в мультиварке

Как приготовить:

  1. Свежую калину перебрать, отделяя веточки, мусор и некачественные ягоды.
  2. Промыть под струей воды.
  3. Выложить в чашу мультиварки не доходя до края на три сантиметра.
  4. Добавить сахар по вкусу.
  5. Залить все водой. Вода должна покрывать ягоды на высоте одного сантиметра над количеством калины.
  6. Включить режим «Тушение» в мультиварке на сорок минут.
  7. После звукового сигнала процедить полученную смесь через сито и немедленно закатать.

Готовый сок можно принимать с медом, это только повысит его целебные свойства. В таком случае при заготовке сока лучше не добавлять сахар.
калина

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Adblock detector