Разное

Как посолить нерку вкусно и быстро: рецепты малосольной красной рыбы

Как посолить нерку вкусно и быстро: рецепты малосольной красной рыбы
3.9 (78%) 10 голос[ов]

соленая неркаСреди всех лососевых нерка считается самой вкусной – после засаливания или копчения она остается очень сочной. Все дело в тончайших прослойках жира, которые при обработке придают мясу этого вида красной рыбы особый, нежный вкус.

Я обожаю малосольную рыбу, однако производители зачастую применяют в качестве консервантов такое количество химических добавок, что покупать ее уже не хочется. И тем более нет желания кормить таким «деликатесом» своих близких. Поэтому заготовки из нерки я давно готовлю самостоятельно в домашних условиях и несколько рецептов приготовления выложу здесь. Читать дальше Как посолить нерку вкусно и быстро: рецепты малосольной красной рыбы

Как приготовить малосольную горбушу: рецепт, советы и личный опыт

Как приготовить малосольную горбушу: рецепт, советы и личный опыт
5 (100%) 1 голос[ов]

соление рыбыДеликатесы из красной рыбы всегда указывают на приличные финансовые возможности хозяев дома. Как ни крути, семгу рядовой обыватель себе позволить не может, поэтому предлагаю мои рецепты засолки обычной горбуши в домашних условиях. Эта рыбка несколько суховата, однако при верном использовании компонентов для заготовки, ваши гости на тарелках не оставят ни кусочка. Да еще и удивляться будут вашей щедрости и уровню дохода. Я лично подобным деликатесом, малосольной горбушей, запасаюсь накануне приезда моей свекрови в гости. Она женщина требовательная, потомственная еврейка и потому запросы к угощению у матери моего мужа повышенные. Пока соседки пересказывали только хвалебные отзывы. Читать дальше Как приготовить малосольную горбушу: рецепт, советы и личный опыт

Мед из одуванчиков: готовим по проверенному рецепту

Мед из одуванчиков: готовим по проверенному рецепту
5 (100%) 1 голос[ов]

банка с закатанным медом из одуванчиковПоздней весной, когда воздух прогрелся достаточно хорошо и заморозки оставили после себя только неприятные воспоминания, обочины дорог, пустыри и заливные луга радуют глаз солнечно-желтыми цветами одуванчиков. Уже много лет я готовлю из такой красоты потрясающе вкусную добавку к оладушкам и чаю. Называют его «медом», хотя по своей сути это скорее ароматный сироп, чем пчелиный продукт в классическом его варианте. Рецепт меда из одуванчиков передается у нас от поколения к поколению. Читать дальше Мед из одуванчиков: готовим по проверенному рецепту

Азу по-татарски с солеными огурцами

Азу по-татарски с солеными огурцами
4.3 (86%) 10 голос[ов]

klassicheskoe-azuТатары, как известно из исторических справочников, бывшие кочевники. Поэтому найти первоисточник, убедительно доказывающий истинно татарский рецепт блюда «Азу» невозможно. Неизменными остались только основные ингредиенты – соленые огурцы и мясо, чуть позже к ним в компанию прибавили картофель. Можно использовать мясо птицы — оно гармонично впишется в компанию к остальным продуктам. Читать дальше Азу по-татарски с солеными огурцами

Готовим кисель из замороженных ягод

Готовим кисель из замороженных ягод
4.2 (83.33%) 6 голос[ов]

kisel-iz-morozilkiЕстественно, такое блюдо не сравнится по вкусу с продуктом из свежих малины, смородины или черешни. Однако преимущество киселя из замороженных запасов —  в бесконечной возможности вариаций, так как все ягоды имеют свои сроки созревания, и собрать их вместе можно только в морозильной камере. В «компанию» к мороженным плодам можно добавлять и свежие фрукты – яблоки, груши, лимон и даже тыкву. Читать дальше Готовим кисель из замороженных ягод

Как приготовить рассольник

Как приготовить рассольник
5 (100%) 1 голос[ов]

rassolnik-klassicheskij-retseptИспользование соленых огурцов и рассола в приготовлении блюд – вещь древняя, возраста не имеющая, авторизации не подлежащая. Археологи и историки утверждают в один голос, что рассольник был известен славянам еще за 7000 тысяч лет до Рождества Христова. На протяжении многих тысячелетий совершенствовался мир, менялись вкусы и традиции, но принцип использования огурцов и рассола в приготовлении вкусного первого блюда оставался тем же. Читать дальше Как приготовить рассольник

Рецепты домашнего творога из прокисшего молока

Рецепты домашнего творога из прокисшего молока
3.8 (75.56%) 9 голос[ов]

tvorog-v-domashnih-usloviyah

Вряд ли кто-то будет спорить о преимуществе домашнего творога перед покупным. Присутствие этого продукта в ежедневном рационе гарантирует крепкие кости, зубы, волосы и ногти всем членам семейства – от самых маленьких грудничков до людей почтенного возраста. Срок годности творога, приготовленного дома – не больше 2 дней в холодильнике. Промышленный вариант продукта может храниться, согласно надписям на упаковке, несколько недель, что подтверждает наличие в твороге многочисленной армии консервантов.

Читать дальше Рецепты домашнего творога из прокисшего молока

Простые рецепты приготовления слоеного теста

Простые рецепты приготовления слоеного теста
4 (80%) 5 голос[ов]

prostoe-sloenoe-testo

Вариантов использования слоеного теста в домашней выпечке огромное количество – здесь и пирожки с вареньем, и трубочки с кремом, и мясные или овощные рулеты, и слойки без начинки, и знаменитый Наполеон. Останавливает хозяек только сложность в приготовлении самого теста — согласно технологическому рецепту на получение качественного полуфабриката может уйти целый день. Однако и здесь предприимчивые любительницы кулинарных шедевров умудряются придумать что-то свое, попроще.

Читать дальше Простые рецепты приготовления слоеного теста

Ткемали в домашних условиях

Ткемали в домашних условиях
Проголосовать

грузинский соус

Замечательный грузинский соус подается к мясу или рыбе, картофелю отварному и жареному во фритюре. Несложный в приготовлении ткемали, сложно сохраняется в дальнейшем из-за своего остро-пряного, кисло-сладкого, потрясающе-ароматного вкуса. Читать дальше Ткемали в домашних условиях

Приготовление кильки в томате в домашних условиях на зиму

Приготовление кильки в томате в домашних условиях на зиму
3 (60%) 3 голос[ов]

vkusnyj-retsept-kidki-v-tomatnom-souse

Популярные консервы в томате всегда считались самой дешевой и простой закуской, так как для их приготовления требовались дешевые продукты, поставляемые  сельскохозяйственной и рыбодобывающей отраслями. Однако, после отмены госстандарта на производство этих консервов, качество готовых товаров значительно снизилось, поэтому, лучше всего заготовить вкусную и несложную закуску самим. Читать дальше Приготовление кильки в томате в домашних условиях на зиму

Adblock detector