Из винограда можно приготовить не только вино или сок. Очень вкусными получаются компоты из различных сортов, зимой их вкус напоминает вишневый или сливовый сок, с легкой терпкостью, присущей именно винной ягоде. Читать дальше Консервируем компот из винограда
Консервирование кукурузы в початках на зиму — вещь в наших краях необычная и непривычная, однако очень уж вкусная и замечательная! Следует заготовить баночку-другую, чтобы и гостей удивить и домочадцев побаловать необычной закуской. Читать дальше Кукуруза в початках на зиму
Очень хорошо смотрится спаржевая фасоль в домашних заготовочках. Она не имеет собственного ярко выраженного вкуса и аромата, поэтому является благодатной основой для различных приправ и специй. Необычность формы и структуры овоща делает его привлекательным и нестандартным участником разнообразного “сообщества” домашних заготовок на зиму. Читать дальше Консервирование спаржевой фасоли
Успех длительного хранения консервации зависит от качественно подготовленной тары. Оптимальным способ такой подготовки и есть стерилизация. Суть ее заключается в термической обработке кипящей водой, при этом 100%-но уничтожаются все микроорганизмы.
Не стоит преуменьшать важность этого момента во время приготовления консервации. В случае игнорирования рекомендованных температурных режимов, вполне возможно развитие различных видов брожения в консервации, вызванных оставшимися микробами. Читать дальше Стерилизация банок: как правильно подготовить тару для консервации
Для качественного и правильного хранения консервации очень важным аспектом является подготовка тары. Оптимальным решением этой проблемы в домашних условиях остается сода. Это экономически выгодный и доступный материал для чистки.