Варенье из рябины на зиму

Каждый год в осенне-зимний период сотрясают страну эпидемии гриппа. Испуганные потенциальной угрозой покупатели начисто сметают с полок противовирусные и противовоспалительные средства. Стойкий чесночно-луковый аромат неумолимо наполняет школьные классы и банковские офисы. Назойливая реклама вбивает в головы широких слоев населения острую необходимость в массовом потреблении разнообразнейших гомеопатических препаратов, благо фармацевтические компании ударно пополняют их количество в аптеках.

И мало кто вспоминает о рябине, этом поливитаминном комплексе, подаренном людям матушкой-природой.

В сентябре, когда ягоды лесной красавицы полностью приобретут все свои полезные качества, стоит заготовить вкусное и полезное варенье к зиме.

Составляющие:

• 1 кг ягод;
• 1.5 кг сахарного песка;
• 3 ст. воды.

Как приготовить:

Чтобы избавится от неприятной горчинки и при этом сохранить всю полезность растения, следует вымочить очищенные и перебранные ягоды в обычной воде около суток. Воду периодически менять.

Из указанного количества воды и сахара приготовить сироп.

Ягоды положить в сироп и отставить на сутки.

Затем рябину вынуть и проварить сироп 20 минут.

После этого опустить ягоды в кастрюлю и готовить вместе с сахарным раствором на малом огне 25.минут.

Закатать варенье горячим.

Рецепты заготовок морошки на зиму

Варенье из ягод аронии и антоновских яблок

Рецептура:

• 1 кг сахара;
• 1 антоновка;
• 1 кг любой рябины;
• треть чайной ложки лимонной кислоты;
• треть пакетика ванилина или ванильного сахара.

Следует использовать только садовые или лесные ягоды. Недопустима заготовка ягод, растущих у дорог и в промышленных районах. Тогда плоды впитают вредные вещества из воздуха и вместо лечебных качеств приобретут опасные.

Как создается домашнее лекарство:

1. Замочить на 1 час очищенные от плодоножек ягоды.
2. Закипятить сироп из сахара и воды.
3. Опустить в него рябину. Держать на огне несколько минут.
4. Отставить на сутки.
5. На следующий день варенье проварить еще раз в течение нескольких минут после закипания. Опять на сутки отставить.
6. Далее проварить варенье около 5 минут, добавить ванилин, лимонную кислоту и мелко нашинкованное яблоко.
7. Закипевшую душистую смесь разлить в подготовленные банки, укупорить.

Рецепты заготовок из айвы на зиму: самые лучшие способы приготовить вкуснейшее варенье.

Орехово-ягодный десерт (варенье с грецкими орехами)

Для лучшего внешнего вида в данной заготовке стоит использовать красную рябину.

Составляющие для орехово-ягодного десерта:

• 1 кг ягод рябины без плодоножек;
• 2 стакана рубленных крупно грецких орехов;
• 7.5 стаканов емкостью 200граммов сахарного песка;
• 3 стакана обычной воды.

Рекомендованный способ приготовления:

1. Рябину собрать после первых заморозков. Если осень теплая, собранные ягоды можно чуть-чуть приморозить в морозильной камере.
2. Ягоды промыть и слегка раздавить в подходящей посуде.
3. Залить рябину кипящей водой на 10-15минут. Далее воду слить.
4. Из указанного количества воды и сахара приготовить сироп и всыпать в него рябину.
5. Держать на огне до готовности, помешивая и снимая пенку.
6. Некоторые сорта грецких орехов при готовке могут давать чуть горьковатый привкус. Чтобы не испортить уже готовое блюдо, грецкие орехи лучше предварительно подержать в кипятке под крышкой минут 10, затем подсушить на чистой сухой сковороде.
7. Добавить орехи к варенью незадолго до конца приготовления.
8. Закатать и поставить на хранение.

Варенье из рябины и кабачка

Черноплодная рябина или арония не менее полезна и вкусна чем ее красноплодная родственница.

Следует знать, что плоды аронии содержат рекордное количество витаминов группы

Р, отвечающих за здоровье сердца и сосудов.

Составляющие, необходимые для приготовления оригинального и вкусного варенья:

• 2 кг аронии;
• 2 кг кабачков;
• 1 палочка корицы;
• 2 кг сахарного песка.

Приготовление.

1. Вымыть и обсушить черноплодку.
2. Высыпать ягоды в посуду и добавить к ним половину указанного в рецептуре сахара.
3. Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян, нашинковать небольшими кубиками.
4. Положить овощи к рябине и засыпать оставшимся сахаром.
5. Через какое-то время кабачки дадут сок. Дать ягодам хорошенечко им пропитаться.
6. Добавить корицу и проварить ягодно-овощную смесь около получаса. Следить, чтобы варенье не подгорело.
7. Горячий продукт выложить плотно в стерилизованную посуду и закатать.